Gotovi za minut i sa zanimljivim nutritivnim profilom – zalogajčići koji kombinuju urme sa maslacem postali su viralni kao zdraviji desert čiji ukus podseća na slani karamel. Evo kako da ih pripremite.
Serijal Skin Food.
Primetila sam da dodati šećer trigeruje moju migrenu i zato sam ga pre nekoliko nedelja izbacila iz ishrane. Ali to ne znači da se potpuno odričem slatkog – samo biram pametnije (slatko, ali bez dodatog šećera), pažljivo doziram količine (bukvalno zalogaj ili dva) i biram da to činim ređe, ne svakodnevno.
U tom kontekstu, viralna poslastica od samo tri sastojka privukla je moju pažnju – i morala sam da je isprobam. Evo i zašto.
Nutritivni profil
Urme su prirodno slatke i bogate vlaknima i antioksidansima, dok puter, zahvaljujući sadržaju masti, doprinosi dužem osećaju sitosti i pomaže da se apsorpcija šećera odvija sporije, što može doprineti stabilnijem nivou energije.
Poreklo recepta
Imajući u vidu sve iznad rečeno, ne čudi što se u kuhinjama Bliskog i Srednjeg istoka kombinacija urmi i maslaca – ili gija – tradicionalno koristila u periodima kada je organizmu potreban oporavak ili dodatna energija.
Oprez
Ipak, važno je imati na umu i sledeće: iako ovaj desert ne sadrži dodati šećer, urme same po sebi imaju visok sadržaj prirodnih šećera. Zato – bez preterivanja.
Urme sa maslacem – recept
Sastojci (za 4 osobe):
- 6–8 urmi
- Komad kvalitetnog putera (najmanje 80% mlečne masti)
- Krupna morska so
Priprema:
- Razrežite urme po dužini i uklonite koštice.
- Isecite puter na manje komadiće i ubacite po jedan u svaku urmu.
- Pospite krupnom morskom solju.
- Poslužite odmah ili rashladite ako volite čvršću teksturu.
Napomena: Najbolje je napraviti ih neposredno pre konzumiranja. Ako ih pripremate ranije, čuvajte ih u frižideru.
