Ako ste se oduvek pitali šta zapravo radi health coach, ali i ako želite da upoznate harizmatičnu ženu čija je misija da unapređuje zdravlje drugih brigom o pravilnoj ishrani i stilu života – sledi razgovor baš po vašoj meri.
Tamara Goršek Bobanac je mama i supruga, diplomirana ekonomistkinja i integrative holistic health coach. Mi smo je upoznali pre nekoliko godina zahvaljujući blogu Mango & Coco , na kojem je sakupila impresivnu zbirku neverovatno ukusnih, zdravih recepata, i pratili smo njen uzbudljivi profesionalni razvoj do health coach-a. U intervjuu koji sledi saznajte više o Tamarinoj neustrašivosti na profesionalnom, ali i ličnom putu, koji je više puta zahtevao drastične promene mesta stanovanja. U ovom razgovoru saznali smo šta je iz svega toga naučila, a šta mi sada možemo da usvojimo od nje i time unapredimo svoje zdravlje.
Kako se kod tebe pojavilo i razvijalo interesovanje koje je rezultiralo time da postaneš health coach?
Zvanje health coach-a je novijeg datuma i svakako nije bilo u mom planu kada sam odlučivala kojim će putem teći moje formalno obrazovanje.
Sa nepunih 29 godina, zbog prirode suprugovog posla, završila sam u Lozani, malom, ali predivnom gradu na obali Ženevskog jezera. Tu je počeo da mi se dešava proces tranzicije iz stoprocentno urbane devojke iz centra Beograda u novopečenu mamu koja se obrela u potpuno novoj, drugačijoj sredini. Beogradski užurbani životni stil zamenili su mirni dani pored jezera. Umesto Excel-a i laptopa, u mojim rukama vrlo brzo se našao najbitniji maleni smotuljak (čitaj: beba) i kuhinjski rekviziti.
Sporiji ritam života naučio me je da se okrenem sebi i da počnem da uživam u malim, običnim stvarima i životnim radnjama koje se u velikim gradovima odrađuju mehanički. Jedna od njih bila je i kuvanje. Stalno su mi odzvanjale u glavi reči moje svekrve kako zdravlje moje porodice u velikoj meri zavisi od mog delanja u kuhinji. I zaista, zbog činjenice da u Lozani nema tog beogradskog zujanja, u kuhinju sam uronila kao u neki svoj mali, kreativni svet, trudeći se da ukusni obroci budu izbalansirani, pripremljeni od kvalitetnih namirnica i skuvani na što bolji način. Ekstremno sam zahvalna na činjenici da sam svoju decu rodila u toj sredini koja nam je ponudila čistu, kvalitetnu hranu, vazduh iz snova i koja mi je pomogla da hodam po zemlji i zavolim jednostavan život. Tu treću lekciju nikad neću zaboraviti – značila mi je toliko puta u životu.
Onda se u životu moje porodice desila „epizoda Azija“ i ona me je definitivno očarala svime što sam ovde iskusila. Tri godine života u čarobnom gradu okupanom Suncem, Hong Kongu, gde toliko različitih ljudi ljudi ostvaruje snove, dali su mi vetar u leđa da počnem da verujem u svoje snove i da prigrlim promene koje su se dešavale unutar mene. Krenula sam da se bavim blogovanjem i istraživanjem azijske kuhinje, a kako se moje znanje sve više produbljivalo, počela sam da osećam potrebu za razumevanjem veze između hrane i našeg zdravlja. Tako sam došla do Instituta za integrativni nutricionizam u Njujorku.
Hajde da malo detaljnije objasnimo: Šta zapravo znači biti health coach i kako se stiče diploma za to zvanje?
Diplomu health coach-a stekla sam diplomiranjem na njujorškom Institutu za integrativni nutricionizam, a kao health coach tu sam da zainteresovanim klijentima pomognem na putu transformacije u njihovu bolju, odnosno zdraviju verziju. Kako naš well-being ne zavisi isključivo od ishrane, u opisu mog posla jeste da, pored savetovanja na polju ishrane koje definitivno dominira, klijentu pomognem da uoči vezu između njegovog stanja i situacije na drugim životnim poljima (posao, društvene veze, duhovnost…). Kada zajedno identifikujemo ta polja, onda radimo na uspostavljanju ravnoteže u njima.
Na koji način pomažeš klijentima – kako zapravo izgleda savetovanje?
Suštinski, kao health coach tu sam da pronađem način da pomognem klijentu da izvrši organsku transformaciju u svoju bolju verziju, koja je održiva na dug rok. Šta u ovom kontekstu znači organska transformacija? Znači da sve te promene koje implementiramo zajedno treba da budu realno održive na dug rok, tj. da su prilagođene klijentovom senzibilitetu, njegovim vremenskim i finansijskim mogućnostima itd.
Sa klijentima radim putem onlajn i konsultacija uživo. Tokom poslednjih godinu dana spontano se izdvojilo nekoliko tipova usluga. Pre svega, tu je tzv. family coaching, odnosno savetovanje zauzetih mladih porodica oko osmišljavanja nedeljnog porodičnog menija u cilju što optimalnije zdrave ishrane i olakšanja organizacije.
Takođe, vrlo često održavam onlajn časove kuvanja, a ono što klijenti najviše traže su radionice veganskih kolačića, spravljenje fermentisnih namirnica (poput kimčija, azijskog ukiseljenog povrća) i časovi pripreme azijskih jela (miso supa, japanski ramen i sl.)
Usluga koju lično smatram najboljim ulaganjem u sopstveno zdravlje jeste individualni šestomesečni coaching na kome sam potpuno posvećena individualnim potrebama klijenta. Tu sam za sada videla najveći lični napredak potpuno različitih pojedinaca.
Tu je i program redukcije šećera u ishrani koji postoji kao individulana i grupna opcija.
Ono što je interesantno u vezi s tvojim životnim putem jeste da trenutno živiš u Tokiju, a živela si i na drugim, različitim stranama sveta. Na koji način je to uticalo na tvoj odnos prema zdravoj hrani i zdravlju uopšte? Šta si naučila iz drugih kultura?
Svaka sredina ima svoje prednosti i mane i nigde nećete naći full package. Najbitnija lekcija koju sam naučila iz svih svojih pomeranja jeste da vam svuda može biti dobro ako ste u balansu sami sa sobom i ukoliko živite u sadašnjem trenutku gledajući da uzmete ono što vam se trenutno nudi.
Švajcarska me je naučila da se bavim svojim unutarnjim bićem i uživanju u jednostavnom životu. Takođe me je naučila lekciji o umerenosti.
Hong Kong me je oduševio svojom multikulturalnošću i pozitivnom enegrijom kojom je svaki stranac prigrljen. To je magično mesto pod suncem u kome ljudi različitih nacionalnosti, vera i zanimanja ostvaruju svoje snove jer za sve postoji ostvariva varijanta. Hong Kong mi je dao vetar u leđa da poverujem u svoje snove i večno ću mu biti zahvalna.
Japan je jedinstvena kultura, a japanski narod zavređuje veliko poštovanje. To je sredina u kojoj narod u svom DNK kodu ima duboko ukorenjenu kolektivnu svest i ljubav prema svojoj tradiciji. To je nešto što je nama na Balkanu oduvek nedostajalo i definitivno lekcija kojoj želim da naučim svoju decu.
View this post on Instagram
Kako iz tvog ugla izgleda zdrava ishrana?
Iz mog ugla optimalna ishrana razlikuje se od osobe do osobe – ono što je za mene savršen izvor proteina, za nekog drugog je, npr. iz verskih razloga, zabranjena hrana. Razlikujemo se po polu, aktivnostima, godinama, ukusu i svakako da imamo potrebu za različitom hranom.
Čvrsto verujem da je kod kuće moguće pripremati najkvalitetniju hranu.
Međutim, svakako da postoje generalna opšta pravila za sve nas, a to je da je umerenost glavni princip koji treba da poštujemo. Preterivanje u jednoj vrsti namirnica smanjuje prostor za druge namirnice i po pravilu stvara neke manje neravnoteže. Takođe, živimo u zagađenom svetu i vrlo je diskutabilno koliko kao obični pojedinci možemo doći do istinski organske i kvalitetne hrane, tako da je princip rotacije takođe veoma bitan. I još jedna stvar – inflamatorna hrana je ista za sve, a to su, kao što znamo, rafinisani šećeri, industrijske prerađevine, hrana spremana uz korišćenje loših masti, konzervanansa, pekarski proizvodi, fast food i sl.
Kada bi nekome mogla da daš samo jedan savet koji bi, ako bi ga se pridržavao svaki dan, značajno doprineo njenom / njegovom zdravlju, koji bi to savet bio?
Počni da živiš svesno – u sadašnjem trenutku, vodeći računa kako hraniš svoj duh i svoje telo.
Za fotografiju se zahvaljujemo Tamari Goršek Bobanac.
