Poslednjih godina histaminska intolerancija je sve češća tema. Iako je u pitanju stanje koje još nije potpuno razjašnjeno, stručnjaci ga sve češće povezuju sa nizom simptoma: od migrena i problema sa varenjem, do osipa, umora i osećaja „brain foga“. Evo šta je korisno znati.
Da li vam se nekada dogodilo da posle čaše vina, sira ili fermentisane hrane dobijete glavobolju, osećaj nadutosti, crvenilo, osip ili ubrzan rad srca? Ili da imate simptome koji podsećaju na alergiju – ali su alergotestovi uredni? Odgovor na pitanje zašto vam se to dešava možda ima veze sa histaminskom intolerancijom.
Šta je zapravo histamin?
Histamin je prirodna supstanca koju naše telo proizvodi i ima važnu ulogu u imunom sistemu, varenju i komunikaciji između ćelija. Najpoznatiji je po tome što učestvuje u alergijskim reakcijama, tj. procesima koji dovode do kijanja, suznih očiju ili osipa.
Ali, histamin nije „loš“ – upravo suprotno. Neophodan je za imunitet, regulaciju želudačne kiseline, komunikaciju između nervnih ćelija, inflamatornne procese, pa čak i regulaciju sna i budnosti. Drugim rečima — histamin nam je potreban.
Problem nastaje kada ga u organizmu ima previše ili kada telo ne uspeva dovoljno efikasno da ga razgradi.
U podkastu The Dr. Hyman Show doktorka Elizabeth Boham, lekarka porodične medicine specijalizovana za funkcionalnu i integrativnu medicinu i registrovana dijetetičarka, objašnjava da je za razgradnju histamina važan enzim DAO – diamino oksidaza. Kada njegova aktivnost nije dovoljna, histamin može početi da se nakuplja u organizmu.
Simptomi koji često zbunjuju
Histaminska intolerancija nema jedan tipičan simptom – i upravo zato često ostaje neprepoznata.
Najčešći simptomi uključuju:
- reakcije na određenu hranu ili alkohol
- gastrointestinalne probleme
- crvenilo lica i osećaj toplote
- svrab i osipe
- ubrzan rad srca
- curenje nosa ili kijanje
- glavobolje i migrene
- osećaj anksioznosti
- umor i „brain fog“
- nesanicu
Mnogi ljudi godinama pokušavaju da pronađu uzrok ovih simptoma, a da pritom ni ne pomisle na histamin.
Histamin i migrene: postoji li veza?
Jedan od simptoma koji se najčešće povezuje sa histaminskom intolerancijom jesu migrene. Naučnici već godinama istražuju moguću vezu između povišenog nivoa histamina, aktivnosti DAO enzima i glavobolja. Pregled naučnih radova objavljen u časopisu Nutrients navodi da osobe koje pate od migrena često imaju veću osetljivost na histamin, kao i da histamin može učestvovati u širenju krvnih sudova i u inflamatornim procesima povezanim sa migrenom.
Posebno je zanimljivo istraživanje objavljeno u časopisu Clinical Nutrition u kojem su pacijenti sa migrenama i niskom DAO aktivnošću dobijali DAO suplement tokom mesec dana. Kod dela ispitanika zabeleženo je skraćenje trajanja migrena i manja potreba za lekovima protiv bolova. Ipak, autori naglašavaju da su potrebna dodatna istraživanja kako bi se ova povezanost preciznije potvrdila.
To ne znači da je histamin uzrok svih migrena – ali kod određenog broja ljudi može biti jedan od okidača, posebno kada se simptomi javljaju nakon alkohola, fermentisane hrane, zrelih sireva ili tokom hormonskih promena.
Zašto se danas sve više govori o histaminskoj intoleranciji?
Jedan od razloga je to što se sve više istražuje povezanost između zdravlja creva, imunog sistema, stresa, hormona i hronične inflamacije.
Stručnjaci danas smatraju da histaminska intolerancija često nije izolovan problem, već signal da u organizmu postoji određeni disbalans.
U pomenutom podkastu posebno se naglašava povezanost sa:
- disbiozom creva,
- povećanom propustljivošću creva („leaky gut“),
- određenim lekovima,
- hroničnim stresom,
- infekcijama,
- pa čak i izloženošću buđi.
Hrana može biti okidač – čak i ona koja se smatra „zdravom“
Zanimljivo je da su mnoge namirnice koje se često smatraju zdravim zapravo bogate histaminom.
To uključuje:
- fermentisanu hranu,
- vino i alkohol,
- zrele sireve,
- suhomesnate proizvode,
- konzerviranu ribu,
- kefir,
- kombuhu,
- sirće,
- paradajz,
- spanać,
- avokado.
To, naravno, ne znači da su ove namirnice „loše“. Problem je veoma individualan – hrana koja jednoj osobi prija, kod druge može izazvati simptome.
Histaminska intolerancija nije isto što i alergija
Ovo je jedna od najčešćih zabuna. Kod klasične alergije imunološki sistem reaguje na određeni alergen. Kod histaminske intolerancije problem je u tome što telo ne uspeva da obradi višak histamina. Zato standardni alergotestovi često mogu biti uredni — iako simptomi postoje.
Šta su mast ćelije i zašto se toliko pominju?
U razgovorima o histaminu često se pominju i mast cells – mast ćelije. To su ćelije imunog sistema koje skladište i oslobađaju histamin. Kod nekih ljudi mast ćelije postaju previše reaktivne i oslobađaju histamin i kada nema stvarne opasnosti. Ovo stanje naziva se MCAS (Mast Cell Activation Syndrome). Simptomi mogu uključivati: crvenilo, svrab, lupanje srca, gastrointestinalne probleme, migrene, osećaj toplote, pa čak i izražen umor ili anksioznost. MCAS i histaminska intolerancija nisu isto, ali se simptomi često preklapaju.
Histaminska intolerancija: stanje o kojem se još uči
Važno je naglasiti da histaminska intolerancija još nije univerzalno definisana i standardizovana dijagnoza u klasičnoj medicini. Naučnici i dalje raspravljaju o tome kako je najpreciznije dijagnostikovati, koji su najbolji biomarkeri i koliko je zapravo česta.
Ipak, poslednjih godina raste broj istraživanja koja ukazuju na to da histamin, mast ćelije, DAO enzim i inflamatorni procesi mogu imati mnogo značajniju ulogu u našem zdravlju nego što se ranije mislilo. Posebno se istražuju veze sa migrenama, zdravljem creva, reakcijama kože, hormonskim promenama i hroničnim simptomima koje je često teško objasniti.
Pregled literature Histamine Intolerance: The Current State of the Art navodi da su potrebna dodatna istraživanja i standardizovaniji dijagnostički kriterijumi, ali potvrđuje da postoji rastuće interesovanje naučne zajednice za ovu oblast.
Za kraj…
Ako već neko vreme imate simptome koje ne možete jasno da povežete ni sa jednom dijagnozom – a posebno ako se pojačavaju nakon određene hrane, alkohola ili stresa — možda vredi razgovarati sa stručnjakom i o histaminu. Jer ponekad ono što deluje kao „misteriozna osetljivost organizma“ zapravo može imati veoma konkretno objašnjenje.
Uvodna fotografija: Pinterest
